古城樊氏开胃胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。

　　风味：咸、微辣

　　网友评论：

　　凌汛公子：

　　菜完全融入汤中，汤的味道也很特别，有樊氏独有的味道在里面。个人感觉，这些名气大口碑好的老字号胡辣汤其实都有有别于别家的独特味道，让人吃一次就能记住!

　　总之，以后只要有时间都会常去。值得严重推荐~~~~

　　巴拉巴拉：

　　胡辣汤可以说是西安人早饭的首选 有名的胡辣汤也可以说有很多 古城樊氏就是其中名气很大的一家了 吃了觉得味道确实很好 一大早跑过去人就好多......

　　莫里亚蒂

　　特意慕名而来。要的少辣，配着麻麻的感觉正好。早上来一碗浑身都热乎乎的