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  猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

  猪耳很有营养,并且口感非常好,尤其是当凉菜吃,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。

  古城樊氏腊汁猪耳,采用精选优质猪耳,放入陈年腊汁汤中,经过长时间卤煮,肉质软糯中带有生脆,味道醇香且不腻口。